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中国茶の歴史
中国茶の種類は１０００種類にも及ぶといわれています。しかし、中国茶はもとより日本の緑茶もすべて、ツバキ科の一種カメリア・シネンシスという植物から作られています。お茶の産地、製造工程の違いにより、数え切れな いほどの種類の中国茶ができます。
製造工程による分類を「 六大分類 」といいます。これらは基本的に発酵のさせ方、発酵度などによる茶葉の分類です。ここにさらに「 花茶 」「茶外茶」「 工芸茶 」などの分類も加わってきます。
ともかく、基本は「 六大分類 」です。この分類による大まかな味の違いを覚えながらお飲み頂くと、ご自分の好みが解り、お店でお茶を選ぶときにも選びやすくなり、少しずつ中国茶の知識や経験を広げていくことができると思います。
中国茶それぞれは独特で類まれなる香りを持っています。爽やかさ、軽やかさ、凝縮、甘み、柔らかさ、とろみ、強さ、野性味、芳醇、渋味、苦味、酸味、まさに中国茶には多様性と独創性が溢れています。春の優しい日差しを思わせる明前龍井茶、夏の夜を思わせる白牡丹、欄の花を思わせる高貴な甘さの鉄観音、古木のような深く優しい香りの鉄羅漢、目を閉じて、心安らかに、研ぎ澄まされた魅惑の香りと味わいの世界を訪れてください。
Anding の中国茶
中国茶専門店chinese cafe Anding（チャイニーズカフェ アンディン）では常時60種以上のお茶のメニューをご用意致しております。店内でゆっくりとお飲みいただいて気持ちを“安定”させて頂くのはもちろん、茶葉をお持ち帰り頂き、おうちでゆっくりお楽しみいただける様、茶葉の店頭販売も致しております。さらにたくさんの皆様に弊店のお茶をお楽しみ頂きたいとネットでの販売を始めました。
随時、お茶の種類を増加、更新していきますのでショッピングページもご覧になってみてください。それぞれの銘柄についての詳しい説明なども載せています。常に美味しいお茶、身体に優しいブレンド茶などを模索し、皆様にお届けできるようにしたいと思っています。
お茶教室、お茶会なども承ります。お問い合わせ
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